Cooking Class

Varieties of Chiang Mai Sausages, accompanied with Crispy Pork Rinds, Chili Dips, Hard Boiled Egg and Steamed Vegetables. / オードブル・ムアン 北部料理のオードブル 北部風ソーセージ（サイ・ウア）、豚の皮を揚げたもの（ケープ・ムウ）、唐辛子ペースト、 煮卵、温野菜など.

Grilled Pork with Northern Style Red Hot Chili Dip

Chiang Mai Spicy Sausage, “Ruen Come In” original サイ・ウア・ルアン・カム・イン ルアン・カム・インの特製ソーセージ 豚のひき肉にいろいろな香辛料を混ぜて焼いた、特製オリジナルソーセージ.

Minced Pork and Pork Liver, seasoned with Spices and Dried Chili. ラープ・クア・ムアン・プレー プレー地方の豚のひき肉サラダ 豚のひき肉とレーバーを、ハーブなどの香草と乾燥唐辛子で味付けしたスパイシーサラダ.

Stewed Pork with Spices, Shredded ginger, Shallot and garlic. ゲーン・ハンレー 北部風豚肉カレー煮込み 大きめに切った豚の三枚肉を、ココナツミルク、カレーパウダー、生姜などの香辛料で煮込んだ料理.

Mix Vegetable Roll or Vegetarian Roll.

Deep Fried Wrapped Pork with Noodle.

Fresh Spring Roll with Chicken or Tofu

Deep-fried Spring Roll

Deep-fried Cured Pork Sausage, served with Ginger, Peanuts, Shallot, Lime and Chili. ネーム・トード 蒸した豚肉ソーセージのフライ 蒸した豚肉ソーセージ（ネーム）を揚げ、生姜、ピーナッツ、小玉ねぎ、レモン、唐辛子を添え た料理.

豚のひき肉とピーナッツの炒めもの 甘辛にあえた豚のひき肉とピーナッツを、一口大のパイナップルやマンゴーにのせて食べます. Sweetened ground minced pork and peanut on a bite sized pineapple.

Watermelon with Seasoning Traditional Thai Appetizer

Shrimp topped with Honey-tamarind Sauce and Crispy Shallot.

鶏肉のフライ Deep-fried Herbs Chicken

Deep-fried home grown Chicken, seasoned with Light Soy Sauce. ルアン・カム・インの特製地鶏 鶏肉をフライし、薄味の特製醤油で味付けした料理.

Deep-fried Red Tilapia with Pepper and Garlic / プラー・タップティム・トード・ガティアム・プリック・タイ 淡水魚タップティムを、ニンニクと胡椒で揚げた料理.

Deep-fried Tub-tim fish topped with sweet and sour sauce and vegetables / プラー・タップティム・パッ・プリオウ・ワーン 淡水魚タップティムの酢豚風炒め 淡水魚タップティムを揚げ、甘酸っぱいソースで野菜を炒めて上にかけた料理

Grilled Pork with Northern Style Red Hot Chili Dip

揚げ豆腐のタマリンドソースあんかけ 揚げた豆腐に、甘酸っぱいタマリンドから作られたソースをかけて食べます

Grilled Pork with Hot and Spicy Sauce Serve with Crispy Kale, Mint and Garlic / ムウ・カムワーン 焼き豚肉サラダ スライスした焼き豚肉を、酸っぱ辛いソースで味付けし、生のカナー菜を添えたサラダ

Chicken or Pork Panang Curry / パネーン・ガイ / ムウ / ヌア 鶏肉（又は、豚肉･牛肉）のドライカレー（パネーン）

Stir-fried Chicken with Cashew Nuts / ガイ・パッ・メッマムアン ・ヒンマパーン 鶏肉のカシューナッツ炒め 鶏肉とカシューナッツと揚げ唐辛子を揚げ、甘酸っぱいソースをかけた料理

Stir-fried Squid with Garlic.

Stir-fried mushrooms with oyster sauce.

Deep-fried chicken wing.

Glutinous Rice / もち米

玄米

Shredded Papaya Salad with Tomato, Peanuts, Dried Shrimp, Chili and Lime juice. ソム・タム・タイ パパイヤのサラダ パパイヤ、トマト、ピーナッツ、干しエビ、新鮮な野菜などを混ぜた、酸っぱ辛いサラダ.

Grilled Eggplant Spicy Salad with Shrimp and Ground Pork ヤム・マクア・ヤーオ　 長ナスのスパイシーサラダ 焼いた長ナスを、酸っぱ辛いソースで味付けしたサラダ

Papaya Spicy Salad with Grilled Pork

Hot and Spicy Tom Yam Soup with Shrimp / トム・ヤム・クン エビのトムヤムスープ エビを煮込み、レモングラスなどの香草で味付けした、酸っぱ辛いスープ

Coconut Milk Soup with Chicken / トム・カー・ガイ/ 鶏肉のココナッツミルク・スープ 鶏肉を、ココナッツミルクとカー（生姜の一種）で煮込んだ、酸っぱ辛いスープ

Stir-fried Rice Noodle with Shrimp or Vegetarian

Fried Rice with Grains

Stir-fried rice noodle with Kale and Black Bean Sauce, choice of Chicken or Pork.

Fried Rice with Pineapple

Mango Sticky Rice / カーオ・ニヨウ・マムアン（季節料理） ココナッツを混ぜたもち米ご飯と熟したマンゴー

Gac Fruite Juice

Breakfast "Chiang Mai" style serve with Sticky Rice Deep-fried Marinated Battered Chicken with Herbs (Oyster Sauce, Soy Bean Sauce, Garlic, Coriander and Pepper)

Boiled Organic Rice, Homemade Miso Soup and Stir-fried Vegetables in Season

Boiled Organic Rice, Homemade Miso Soup and Stir-fried Vegetables in Season